jueves, 7 de agosto de 2014

A la rica riquísima galleta de avena!!!!!


Hola de nuevo!!!!

Hace algún tiempo que vi en el super los paquetes de avena y desde ese momento no se me fueron de la mente, es que tengo una especie de pepito grillo que cuando se le antoja algo de dulce no para de hablarme hasta que lo hago. Así que la siguiente vez que fui tuve que comprar avena, aunque todavía no sabía que receta usar, le doy mil vueltas a google buscando recetas y luego suelo hacer un mix.

La verdad es que me gusta mucho hacer galletas pero siempre hay que usar un montón de mantequilla y cuando leo las recetas a la misma vez pienso en mi culo y... vamos que sigo buscando recetas más sanas. Soy de las que a la hora de hacer donuts tengo que hacerlos al horno porque fritos engorda más. Así que en mi afán de buscar recetas sin mantequilla y que no fueran solo de aceite, encontré una receta de galletas de manzana con aceite y leche donde no se notaba el aceite. Así que hoy me he lanzado a hacer mi propia receta de galletas de avena y el resultado ha sido estupendo, si me descuido a mañana no llegan jajajaja.



Como veis también las he hecho en versión chocolate, ¿y que tiene eso de sano? Pues eso, que por eso las hago más ligeras.  La verdad es que soy super fan de chocolate y si no hago cosas en las que añada algo de chocolate como que me falta algo.

Galletas de Avena:

Ingredientes:

  • 100gr de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 60gr de leche, yo la he usado de soja.
  • 40gr de aceite.
  • 50gr de avena.
  • 150gr de harina, en mi caso la he usado integral. Si las queréis un poco más compactas podéis añadirle 25gr más de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura.


Modo de preparación.

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos el azúcar, el huevo, la leche y la soja.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con la avena. Todo esto lo echamos a la mezcla anterior poquito a poco mientras vamos mezclando bien.
Con una cuchara vamos cogiendo porciones y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal para que no se nos peguen. Hay que dejar espacio entre ellas ya que con la calor la mezcla se extenderá.
El tiempo de horno unos 12 minutos, pero lo mejor es que estéis pendientes y las saquéis cuando más os guste, más doraditas o una pizca menos.

Galletas de chocolate y avena:

Ingredientes:

100gr de azúcar.
1 huevo.
60gr de leche, yo la he usado de soja.
40gr de aceite.
50gr de avena.
125gr de harina, en mi caso la he usado integral. Si las queréis un poco más compactas podéis añadirle 25gr más de harina.
25gr de chocolate en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de levadura.

Modo de preparación:

Igual que el anterior solo que tamizamos juntos la harina, la levadura y el chocolate.

A mi ya me han dado el visto bueno, me han dicho varias veces que apunte la receta y que tengo que repetirlas (una que tiene fama de no repetir las recetas ricas). 

lunes, 23 de diciembre de 2013

Cupcakes navideños

Buenas a tod@s y Felices Fiestas!!!!!

Hoy tengo que confesaros que me encanta la repostería, tanto comérmela como hacerla, lo que pasa que soy más de hacerla porque si me como todo lo que hago ahora mismo sería un pequeño gran tonelete jajajaja. Por suerte para mí estoy rodeada de gente que se come mis dulces con mucho gusto, aunque unos con más cargo de conciencia que otros y es que casi todas las semanas tengo que cocinar algo, se ha convertido en un vicio, el cuerpo me lo pide y si lleva chocolate mucho mucho mejor.

Ahora estoy probando a hacer galletas, tartas, cupcakes y claro me faltaban utensilios, pero como soy muy buena y mi cumple fue al principio de mes pues puestos a pedir, ¿porqué no aprovechar para que me regalasen utensilios de repostería? Y el resultado fue el siguiente:




Total que aquí estoy yo más feliz que una perdiz con mis libros de Alma Obregón y todo mi material nuevo, y claro había que empezar a probar recetas, ¿no? La primera una tarta de plátano y ron que me autoregalé por mi cumple, aunque he de confesar que la receta no llevaba cobertura de chocolate.


Y ya que estamos en Navidad y mañana es noche buena pues ¿que mejor que hacer unos cupcakes de manzana y canela con forma de árbol de navidad?


Bueno a mi el árbol se me ha quedado un poquito claro, pero es que tengo que comprar colorante en crema, el que tengo es líquido y ha dado poquito color y no me atrevía a echar más por el tema de la consistencia.

Para ser la primera vez que decoro con la buttercream creo que se han quedado bastante aceptables.

Por cierto, por todas partes dicen que no se puede hacer la buttercream con la thermomix, pero no estoy nada de acuerdo,  le ponéis la mariposa, echáis la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass, la leche y la ponéis 3 minutos a velocidad 4 y a mi me ha quedado muy bien, de hecho la receta viene en el libro de repostería de thermomix. 

Pasadlo muy bien mañana y Feliz Navidad!!!!.

pd: La receta podéis encontrarla en su página objetivo: Cupcake perfecto. En el libro la única diferencia es que en vez de usar puré de manzana, trocea la manzana y la echa a la mezcla al final.


jueves, 3 de octubre de 2013

Tarta de Santiago

Hoy os traigo una receta muy rica con la que triunfareis fijo, Tarta de Santiago. Todo el que ha estado en Galicia fijo que la conoce y se han traído como mínimo una.




Ingredientes:
  • 250gr de azúcar glass.
  • 250g de almendra molida.
  • 4 huevos.
  • Ralladura de un medio limón.
  • 1 cta de levadura.
La almendra y el azúcar los podéis moler vosotros mismos con un molinillo o con la thermomix.

Pasos:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Reservamos un poquito de azúcar glass para ponerla luego por encima.
  3. En un bol mezclamos bien el azúcar, la almendra, el limón y la levadura.
  4. Añadimos los huevos y lo mezclamos todo.
  5. Cogemos un molde preferiblemente redondo y lo untamos de mantequilla. Yo suelo coger papel de horno y forro el molde, así me resulta más fácil sacarlo.
  6. Echamos la mezcla e introducimos al horno hasta que la superficie esté tostada
  7. Una vez fría se espolvorea toda la superficie con azúcar glass.
Yo tengo una plantilla con la forma de la cruz de Santiago hueca y así la espolvoreo con canela. Lo tradicional suele ser una plantilla a la inversa de la mía, la pones encima, espolvoreas solo con azúcar y luego quitas la cruz 
Espero que os animéis a hacerla porque de verdad que está muy muy rica, en mi casa triunfa y cada vez que mis padres se juntan con sus primos en un campo ya le tienen adjudicada a mi madre las tartas para el café.

miércoles, 9 de enero de 2013

Alfajor


Al final el blog parece ser que no se va a dedicar solamente a los amigurumis y cómo me encanta la cocina (preferiblemente la repostería) os iré poniendo también fotitos de lo que vaya haciendo y alguna receta que otra. 

Y puestos a inaugurar sección, vamos a hacerlo bien ¿y que mejor que con un dulce típico de mi tierra? Os dejo la receta y alguna fotillo del proceso.

Alfajor según la tradición Jiennense:

Este dulce es de origen árabe y dependiendo de la zona o incluso de las familias la receta varía.
Estas navidades lo hemos hecho por primera vez en mi casa y tras consultar a los abuelos, y por qué no decirlo, Internet, hemos seguido los siguientes pasos para realizarlo:.

INGREDIENTES:

1 kg. de frutos secos
  • 750 gr. de almendra tostada.
  • 250 gr. de nueces tostada.

1 kg. de cidra (la podeís comprar ya hecha o hacerla vosotros mismos, más abajo explico cómo)
1 kg. de azúcar
1 rama de canela
1 cáscara de un limón
1 vaso de agua.
1 cucharada sopera de canela en polvo
24 obleas
Azúcar glaseada, si no teneís podeís moler el azúcar con un molinillo de café.
Papel de horno